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福州秋糖巡礼(三)——调味品企业与工匠精神

作者: 来源: 日期:2016-12-22 16:53:26 人气:126 评论:0

95届全国大奖888手机版调味品展区位于福州海峡国际会展中心四号馆,展览面积5800平米,共计206家企业参展。

知名企业主要有:中粮屯河、贵阳味莼园、龙大粮油、老才臣、恒丰和、自贡百味斋、武夷味精、安琪酵母、博鸿小菜、紫林醋业、谦和粉丝等。

调味品展区举办的 “行走中国·发现工匠调味”大型系列现场体验活动,把食材、调味品等不宜直接品尝鉴别的大奖888手机版展品,和烹饪加工相结合,对大奖888手机版体验式展示推广的模式进行了有价值的探索。21家调味品品牌企业参与活动,其中厦门古龙食品有限公司、福建省建阳武夷味精有限公司等多款产品参与多个环节的现场体验。尽管活动组织过程还存有瑕疵,但参与活动的所有企业,均对大奖888手机版的这种探索表示肯定并积极支持。以匠心和工匠精神为核心的活动主题,也为业内企业的发展树立了标杆和方向,具有行业引领作用,受到业内企业的交口称赞。

在主题报告环节,沐森管理首席顾问、产品+理论创始人张枫先生代表行业研究者,现场发表了《回归工匠·远离虚妄》的主题演讲,对调味行业的现况做了深度分析,指出在浮躁的工业时代,行业需要重新定义调味品,认为它并不是一个绝对意义的快销品,工匠型产品才是企业的第一竞争力。

在现场30多家媒体,200多位经销商、参展商的共同见证下,中糖新世纪国际会展(北京)有限公司总经理邢春雷、祥云文化传播有限公司总经理杨姣平、沐森营销管理有限公司首席顾问张枫、北京仙源食品酿造有限公司董事长喻顺珍、刘氏集团副总经理刘太昕、老恒和酿造有限公司副董事长盛明健、河北霸州市津恺食品有限公司总经理朱振恺,共同启动了“行走中国·发现工匠调味”大型活动。

本次活动现场,主办方发布了酱油食醋、火锅底料、复合调料、小菜四大品类的产业发展趋势风向,并从入围的企业中挑选出部分精英产品,进行了现场制作、现场试吃,并现场给出品鉴意见。品鉴团专家、吃货和大咖云集,分别是“顾问团”、“专家团”、“经销商团”、“大厨团”、“媒体团”和“吃货团”。


在工匠企业路演环节,湖州老恒和酿造有限公司副董事长盛明健、济南天口生物技术有限公司总经理吴德辉、四川王家渡食品有限公司总经理钟长明作为优秀企业代表登台路演。

20161021日,还举办了“闽菜约天下?共品中国味”闽菜文化推广品鉴会。梁建勇副省长在省商务厅刘德培副厅长等领导的陪同下视察活动现场,并在“闽菜约天下?共品中国味”的宣传条幅上签名,同时对致力于“闽菜走出去”宣传推广工作给予高度肯定。

闽菜文化推广品鉴会是2016福建十大名菜系列评选活动的延伸,旨在贯彻落实福建省政府关于闽菜走出去工作的指示,着力弘扬闽菜文化、树立行业标杆。现场宣传展示了获评的2016年“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”,通过非物质文化遗产——“同利肉燕”的肉燕手工制作表演,充分展示了闽菜文化的历史和传承。

福建省原烹饪协会会长刘立身就闽菜的传承与发展、饮食文化进行了一场别开生面的演讲,为餐饮同仁们奉上了一道文化大餐;福建十大名厨李清、熊书胜采用颇具地方特色的食材,为观众现场制作展示了“生炒海蚌”、“瓜烧白菜”、“香菇仿鲍鱼”、“山海共欢笑”四道别具一格的福建菜,活动现场互动交流气氛十分热烈。

“福建十大名厨”代表李清展示“瓜烧白菜”制作技艺

来自全国各地的客商不仅全方位了解到原汁原味的闽菜文化,还能跟着烹饪大师现场学习闽菜制作,大饱眼福和口福。  

闽菜作为我国八大菜系之一,拥有悠久的历史和深厚的传承。福建人爱拼会赢,1500万闽籍侨胞广布世界各地。2016年闽菜正在探索实施走出去战略,播洒出新的种子。在实施一带一路战略大背景下,我们相信闽菜一定能抓住有利的发展机遇,凭借自身得天独厚的海外优势,再度扬帆,在国际化发展上获得新的成果。


    标签:调味品 福州
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